四川新闻2月26日电 (冯耀丹)近日，四川省教育厅公布第二批本科高校应用型品牌专业立项名单，四川大学锦江学院酿酒工程专业成功入选。此次获批既是锦江学院在应用型专业建设与产教融合方面持续深耕的体现，也标志着该专业在对接区域特色产业、提升人才培养质量上迈出关键一步。

　　立足四川“食品轻纺”优势产业布局，紧扣川酒千亿级产业集群发展需求，四川大学锦江学院酿酒工程专业以“传承匠心技艺、赋能智能酿造”为核心导向，构建起产业引领、跨界融合、对接行业的应用型人才培养体系。该专业精准对接现代酿造产业对高素质复合型人才的迫切需求，实现专业建设与产业发展同频共振。

　　在专业建设上，酿酒工程专业严格落实四川省教育厅“专业组群建设”要求，以酿酒工程为核心，联动食品质量与安全、食品营养与健康、智能制造工程等关联专业，组建协同发展专业集群，形成“核心引领、集群辐射”发展格局，覆盖川酒产业链上下游人才需求，为产业发展提供全链条人才支撑。

　　在产教融合方面，四川大学锦江学院牵头成立酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟，深化产教融合、科教融汇，汇聚30余家行业龙头企业及科研院所资源，建立“共建共管共享”长效合作机制。通过与企业共建省级大学生校外实践教育中心，推行“窖池承包制”嵌入式实习，推动教学过程与生产流程深度衔接、同轨运行。同时，联合企业共建智能酿造工坊，将物联网、AI品控、数字孪生等前沿技术融入实践教学，建设功能集约、开放共享的高水平实训平台，让学生在真实场景中锤炼过硬本领。

　　在人才培养方面，酿酒工程专业推行“双师同堂”“项目驱动”教学机制，组建30余人的校企导师团队，行业导师授课比例达30%。同时，构建“认知实习—专业调查—专业实训—顶岗实习”四级递进实践体系，70%的本科生毕业论文选题源于企业生产实际，着力提升学生解决复杂工程问题的能力，培育出一批兼具扎实理论功底与较强实践素养的复合型人才。

　　据悉，近三年，四川大学锦江学院酿酒工程专业毕业生平均就业率超95%，专业对口就业率达92%。学生在各类学科竞赛中屡创佳绩，累计斩获中国大学生酒类创新创意大赛一等奖等省级以上奖项42项；成功孵化“血橙白兰地”“山楂发酵酒”等6个创业项目，其中多个项目实现量产。(完)